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常見問題
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河南蒙古包定制 烤全羊的爐子 烤羊腿爐價格
來源：烤全羊的爐子 常見的烤羊????發布時間：2018-10-27
河南蒙古包定制、烤全羊的爐子、烤羊腿爐價格、使用技巧、1、烤羊腿爐在燒烤羊腿羊排前、先將烤架上刷一層油、以免羊肉粘在架上、隨時用鐵刷刷掉無煙燒烤設備的烤架上殘渣、保持烤架清潔、才不會影響到食物的風味。
2、羊腿羊排在燒烤過程中、時間越長水分和油脂的流失越大、口感越干澀、因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬、可保持食物濕潤度、但注意不要一次刷得過多、而造成食物過咸。
3、無煙燒烤設備的燃料最好的選擇還是木炭、盡量不要用化學炭、炭烤食物的特殊風味來自于木炭高溫時燒烤食物的香味、因此、選擇好木炭是享受美味的基礎、質量好的炭火一般燃燒時間長、火勢好。
4、羊腿羊排一上烤架、不停地翻來翻去不僅會延長烤熟的時間、還會破壞蛋白質、造成肉質變硬、在翻烤羊腿羊排時、必須受熱到一定程度才容易翻面、如果翻面后、部分羊肉粘在了網架上、說明蛋白質還沒有完全受熱、硬拉只會撕破蛋白質纖維、若是魚類便會形成脫皮現象。
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